NEWS RELEASE > 아라코 뉴스      [ 2006/03/06 - 운영자 ] 日 AIM Serivce, 급식만의 장점과 묘미를 살려라 에임서비스㈜ 이시다히사또 대표 인터뷰. 지난 1976년 설립, 미쯔이물산 사원식당 운영을 시작으로 1978년 병원급식사업을 개시, 미국 아라마크와 기술제휴를 통해 선진국의 급식사업 노하우를 배움. 2000년 9월 동양푸드서비스를 인수하는 것을 비롯해 몇 번의 M&A를 통해 사업규모를 성장시킴. 2002년 7월 메포스 주식을 일부매입, 사업영역을 확대, 9월에 미쯔이물산과 아라마크제팬이 에임서비스의 주식을 모두 매입함. 2001년부터 6개 자회사를 설립, 인력파견사업, 청소용역, 유니폼 대여, 식자재, 노래방 사업 등 사업다각화를 추진함. 2005년 3월 현재, 총 869개 사업장에서 1146억엔의 연매출을 달성. 1996년 상장회사로 등록하였으나 2003년 8월에 상장을 폐지함. 그룹차원에서 외식브랜드를 가지고 있고 앞으로도 외식분야에 적극 진출할 계획도 있으나 사업다각화에 앞서 급식전문회사들이 관심을 가져야 할 부분은 사원식당의 경우 왜 상주인원의 100%가 구내식당을 이용하지 않는지, 그 이유와 문제점을 파악하고 분석해 식사율을 높이는 것이라는 설명. 또한 고객사가 원하는 것은 급식과 관련한 다양한 니즈를 충족시켜주는 것이며 종합적인 서비스가 가능한 비즈니스 파트너를 원한다는 것. 직원들의 건강을 위해 사원식당의 중요성을 주장하는 고객사들이 있으며 전체 급식시장은 줄어들고 있는 경향을 보이지만 당사의 경우 신규점포 오픈이 최고수치를 기록, 우수한 급식전문회사의 필요성은 더욱 높아지고 있음을 증명. 또한 에임서비스가 건강을 중시하는 기업이라는 이미지를 유지하기 위해 고객들을 대상으로 6가지 건강검진을 연간 계획을 세워 정기적으로 실시하고 있으며, 그 결과를 기초로 개인별로 필요한 식품과 메뉴를 권장, 건강관리의 효과를 높이고 있음. 이벤트 음식 제공시 음식 고유의 맛을 잘 내기 위해 식재료의 원산지 제품을 구매, 사용하고 있으며 POP로 이벤트식의 유래나 특징을 잘 설명하고 레시피를 공개, 고객들이 메뉴에 대한 신뢰를 가질 수 있도록 함. 병원급식이나 간호식을 위해서는 고객사와 협력하는 파트너자 되자는 경영원칙 하에 우수 전문가를 육성하는 데 주력, 노인을 위한 60여가지 메뉴를 개발하는 등 노인식과 간호식에 대한 연구를 계속 진행중. (식품외식경제 2006.03.02) [ 2006/03/06 - 운영자 ]